榆木菜板的优点与缺点

    榆木菜板优点，经久耐用，木质坚韧抗腐蚀性强，使用时不开裂，色彩不褪。同时榆木板材纹理清晰，刨面光滑，强度和硬度都适中。

    缺点，榆木才板不易干燥，制作的榆木菜板易开裂，变形等。

新榆木菜板更易变形，爱长虫，收缩严重。老榆木板材的缺点是有些地方有老虫眼，开裂等。

榆木菜板的优点与缺点

优点:

1、榆木菜板木性坚韧，力学强度较高，耐腐蚀性强硬度与强度适中，适合切各种食材。

2、榆木菜板心边材区分明显，边材为暗黄色，心材暗紫灰色。

3、榆木菜板纹理通达清晰，刨面光滑，弦面花纹美丽，易清洗。

缺点

1、榆木菜板有新老之分，易变形、爱长虫、收缩严重是新榆木菜板的缺点

而老榆木菜板的缺点是有些地方会有老虫眼、老开裂、老榫头眼等。

2、榆木菜板不易干，现在市场上有很多榆木板材出于成本或设备上存在的诸多问题，木材的烘干不到位，所以制作出来的榆木菜板很容易出现开裂和变形。

榆木菜板的优点与缺点

榆木砧板相比较于柳木砧板来说，榆木砧板较柳木硬，耐腐蚀，而且不易掉木渣。

人们在用榆木做砧板的时候，一般会选择夏天的时候，找粗细合适的榆树，锯下一节作为砧板来使用，因为夏天的榆树内不招虫类。而秋天的榆树容易招虫，需要处理以后再使用。榆木砧板的处理方法和柳木砧板相同。