主料
糯米150克
辅料
银耳1大朵莲子25粒桂圆15粒枣(干)20粒赤小豆50粒薏米50克冰糖适量
1
将银耳用凉水泡开，然后去掉黄色的蒂部，撕成小朵，莲子用牙签捅去残存的莲芯，桂圆去外壳
2
将所有的原材料都清洗干净
3
将所有的材料都放入高压锅中，再放入清水（高出原料10厘米左右）
4
然后煮熟即可
烹饪技巧
烹饪技巧
1、我用的是电脑版的自动高压锅，还可以定时，我觉得非常实用，也比传统的高压锅好控制还安全，用来炖肉煮粥都可以，并且营养不流失。如果想快点，可以将放好原料的高压锅内胆直接放到明火炉子上先烧开，再拿下来放入电高压锅里就会省一半的时间~~粥煮好后先把电源拔下来就可以了不用放气，过一会再开锅盖，这样不但能使粥更烂糊，而且也不用放气排压了。
2、打开高压锅后，如果水量掌握的不好，粥太浓稠了，可以将内胆取出，里面放上开水稀释或者直接将内胆里放凉水后再放明火炉上烧开也可。
3、如果是用传统的高压锅，一定要时刻检查排气阀，因为粥容易堵塞排气阀。
4、如果是用普通的煮锅，那就最好将红豆薏米提前泡一下。
5、银耳不要怕煮烂，煮烂后里面的胶质才会出来。
桂圆籽就是龙眼核，一般不能吃的。龙眼籽内部黑红色，味道有点苦涩，1962年最困难时期，有人用龙眼核来磨成粉后，经过浸泡处理后做出的龙眼糕，涩味还在。从那个时期以后再没有人用龙眼核来做食材当食物。龙眼核不能吃，但桂圆肉身价越来越高，作为滋补品，桂圆肉已经成为餐桌上常有的炖品。
