1、 准备食材。
2、 起锅烧油,如果煮的东西多,油需要多放些。我只煮了三样食材,所以加油量不多。
3、 加入郫县豆瓣酱,溅出红油。
4、 加入火锅底料小火炒开。
5、 加入干辣椒段、花椒、麻椒、姜片。
6、 炒香调料后加入适量水。煮多少东西加多少水。
8、 豆腐皮吸味又耐煮,每次都少不了。
9、 耐煮的食材都可以先入锅煮。
10、 午餐肉也是火锅必备食材,最后煮即可。
用料
海底捞火锅底料 半包(根据自己的口味放入)
姜、葱、蒜 根据自己的喜爱适当放入没有很严格的要求啦
冻豆腐 4块(冻豆腐爱好者)
杏鲍菇 1根
黑鱼片 也是根据自己的喜爱放入
粉丝 一小把
木耳 一小把泡发
娃娃菜 一颗
火锅底料麻辣烫的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切碎准备好
步骤 2
一定要冷锅热油下锅不断翻炒爆出香味
步骤 3
鱼肉提前用酱油少量淀粉腌制好,粉丝、木耳也要提前泡发
步骤 4
下火锅底料翻炒
步骤 5
准备好一个砂锅,放水加入炒好的底料炖煮
步骤 6
水开后放入自己喜欢的食材
步骤 7
满满一锅好满足!
1先把所有的配菜准备好,清洗干净。
2平底锅预热好倒油,油热放适量的火锅底料,底料的多少根据自己能吃辣的口味来调整,然后再下入两勺蒜蓉炒出香味,火锅底料和蒜蓉一起迸发出来的味道特别好闻
3火锅底料融化之后放适量的纯牛奶,同样的牛奶的量也要根据家人的饭量来调整,牛奶煮沸之后一定记得用过滤网把火锅底料的渣滓处理干净,不然会非常影响口感。
4这时候锅里放一些泄好的芝麻酱,麻酱不要做的太咸了,火锅底料的本身就有咸味,太重口了就不好吃了第五步:先下一些难煮的丸子、肉块之类的,煮熟之后放方便面、肥牛等一些配菜,都煮好之后放一些菠菜烫一下,现在就可以开吃了。