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家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑

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家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑

切牛肉前先将牛肉按摩一下,轻轻的拍打牛肉,让其结构更加松散,然后切成薄薄的肉片,加入两勺料酒、两勺生抽、半勺糖、半勺胡椒粉以及两勺食用油,用手抓匀后腌制10分钟即可,腌制时间长了会导致肉片中水分流失,口感变得很老。

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