清蒸帶魚正宗做法：
一是，取新鮮上好帶魚，去頭尾、魚鰭，洗淨。
二是，將帶切成十公分左右長度，魚身上斜切花刀。
三是，抹上少量鹽，加生薑，裝碗入鍋清蒸。
四是，水開後，蒸五、六分鐘取出，放蔥花可食。
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寧波清蒸帶魚最正宗的做法
尚之範
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