魚鱗片做法大全

1、所需食材：魚鱗片適量，蔥姜少許，清水，料酒！

2、所需調料：生抽適量，鹽適量！

3、具體做法：

1、將魚鱗片放入流水下衝洗乾淨，直到摸起來沒有黏糊的感覺為止，洗出來是清水！

2、起鍋燒水，水量沒過魚鱗片二指為止，魚鱗冷水入鍋，加入蔥段，薑片、料酒適量！

3、大火煮開轉小火，繼續熬煮，大約半個小時，煮至魚鱗片顏色發白，全部捲起為止！

4、加入少許的食鹽進行調味，帶食鹽融化之後，把湯汁濾出，倒入容器中！

5、放置陰涼處2個小時或者直接放入冰箱冷藏大約40分鐘左右即可凝結成塊！