食材
白骨魚適量，藕適量、洋蔥適量、紅椒蔥適量，料酒適量，鹽適量，薑絲適量，孜然粉適量、燒烤粉適量、花椒粉適量、
1、 魚一斤半左右即可，清理乾淨備用，藕、洋蔥、紅椒切小塊、蔥切段備用。
2、 魚處理乾淨、先摸料酒、再碼鹽、全身摸勻、肚子裡也要摸、再下蔥絲、薑絲醃製十五分鐘左右。
3、 烤盤、魚刷一遍油、撒上孜然粉、燒烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均勻地按摩一遍、預熱烤箱。
4、 放入烤箱中層、220度、烤15分鐘(這個要看魚的大小定時間和溫度)。
5、 烤魚的同時，鍋中倒入食用油，下幹辣椒、花椒爆香，再放入蔥花、薑絲、蒜瓣炒香，放入藕片、洋蔥大火翻炒2、3分鐘。
6、 大火翻炒均勻上色，適量新增清湯或水，炒好後關火。
7、 烤制15分鐘後的魚取出後再次在表皮刷一層油，繼續烤制十分鐘左右，直至表皮金黃，肉質成熟即可。
8、 把炒好的蔬菜連同湯汁一起倒入烤好的魚肉上即可。
9、美味又好吃的蒜香烤白骨魚的做法完成開吃了。
蒜香白骨魚的做法非常的簡單，只需要我們把魚切好之後呢，放進鍋裡面先稍微煮熟一點點之後呢，再放入我們的大蒜切好進去。然後再和他們一起煮開就行了。
