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大列巴麵包放燙種嗎

尚之範 人氣:4.01K
大列巴麵包放燙種嗎

製作大列巴麵包不放燙種。燙種發酵麵包比較細膩柔軟,而大列巴麵包不要求那麼細膩柔軟,反而有粗獷的風格,所以,製作大列巴麵包不用燙種發酵,只是一般的發酵就可以了。

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