食材：豬肉 400g 、 蔥 150g 、 餃子皮 350g 、 料酒 適量 、 醬油 適量 、 橄欖油 適量 、 姜 適量 、 花椒粉 適量 、 食用油 適量 、 鹽 適量
步驟1
準備食材
步驟2
肉餡放入料酒、醬油、橄欖油、生薑末醃製
步驟3
把蔥切碎，放花椒粉、食用油、鹽和一起
步驟4拌勻
最後餃子皮是事先買好的，把和好的肉餡放入餃子皮，對摺捏緊。
食材
豬肉餡200克、大蔥2根、餃子皮、大蔥、鹽、紅薯澱粉、生薑粉、胡椒粉、白糖、雞精、蠔油。
做法
1、大蔥清洗乾淨切碎。
2、肉餡中放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生薑粉、紅薯澱粉、蠔油、味極鮮朝一個方向順時針攪拌上勁。
3、放入蔥碎攪拌均勻。
4、放入兩勺食用油抖勻。
5、肉餡放入餃子皮中包成餃子。
6、鍋中燒水，水開後放入餃子。
7、中途水開後再點兩次水，撈出餃子即可。
