超市20多的鐵鍋能買嗎

可以買，沒有毒，超市的炒菜鍋是鐵鍋，大多是捶打出來的，很費事，而菜巿場那種是倒出來的，把提前做好模具，把鐵燒化後倒入模具中就好了，沒有捶打出來的鍋耐用。

新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。

鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。