貴州滷雞爪的正宗做法

用料雞爪 20只香葉 3片料酒 4勺冰糖 3克鹽 10克生抽 2勺八角 2個幹辣椒 5個老抽 1勺花椒 50粒麻椒 1把豆腐乳汁 2勺桂皮 1塊

滷雞腳的做法步驟

步驟 1

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雞腳泡水20分鐘

步驟 2

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飛水3分鐘，放點姜、料酒

步驟 3

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冷水衝定型

步驟 4

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去腳指甲

步驟 5

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加油小火先化冰糖，姜、蔥、辣椒