犛牛皮的做法大全

做法：1，準備好所有食材，犛牛皮切塊，牛肉切塊，取一口鍋，放入冷水，下入牛肉。

2，加入料酒、薑片、蔥然後開火燒漲，去除浮沫，撈出瀝乾備用。

3，加入適量的油，冷油放入冰糖，然後小火慢慢把冰糖熬化，熬出焦糖色即可。

4，糖色炒好後加入香料和豆瓣醬進行煸炒，然後加入牛肉、牛皮進行翻炒，接著加入薑片、蒜瓣繼續煸炒。

5，所有主料和佐料煸炒均勻散發出濃郁的香味後，加入適量的開水和蔥段，這個時候就又需要換一口鍋進行小火慢燉了。