章丘鐵鍋崔大錘是正宗的嗎

韋大錘章丘鐵鍋是正宗的

濟南市章丘區在歷史上是有名的鐵匠之鄉，古有章丘鐵匠遍天下之說。

章丘手工鐵鍋製造需要歷經十二道工序，再過十八遍火候，一千度高溫錘鍊，經受三萬六千次鍛打，直到鍋如明鏡。

章丘鐵鍋主要看鍋背面來辨別，鍋背面可看出錘印層疊壓出的紋理，且與正面錘印不對稱，這才是多遍捶打出來的樣子。