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1、大頭菜手撕成自己喜歡的大小,大蒜拍扁切碎,五花肉切薄片備用。
2、鍋中倒入適量油,先加入五花肉中小火翻炒,五花肉會出油所以油不需要加特別多哦。
3、五花肉出油收縮,表面有點微焦時加入蒜末煸炒出香味。
4、放入大頭菜,快速翻炒一下,使其均勻裹上油。
5、加入鹽和五香粉,轉大火快速翻炒。
6、緊接著加入一大勺耗油。
7、加入一大勺醬油,大火快速翻炒,炒至大頭菜出汁變軟即可,不需要太爛。
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