燉排骨湯燉好後水少怎麼辦

燉排骨水少了半道可以加水但是要注意只能加熱水，如果加冷水的話不但會沖淡湯的味道還會讓排骨肉質收縮變硬，而加熱水可以儘可能減少加水多排骨和湯的影響。要注意的是煮排骨加水後不要急著加鹽，因為加進去的水也是要蒸發的，如果急著加鹽的話到後面排骨會很鹹。