原料：牛排骨、清水、姜、米酒、黃芪、紅棗、黨蔘、枸杞、當歸。
做法步驟：
第1步、牛排骨洗乾淨。
第2步、清水裡放姜，酒去腥，水開再放牛排骨。
第3步、配料。
第4步、牛排骨撈出清洗備用。
第5步、放入砂鍋，放適量水。
第6步、大火煮開轉小火。
第7步、煲一個鐘這樣放枸杞，再煲十分鐘即可。
材料
材料：牛骨頭500克，洋蔥半個，胡蘿蔔2根
配料：生薑、鹽適量
做法
1、生薑切三個小片，洋蔥切成圓片，胡蘿蔔按照滾刀切（洋蔥和胡蘿蔔可以根據自己喜好切成自己的喜歡的樣子）
2、牛骨頭飛水去腥，去腥的時候放入幾片姜，去腥效果會更好。
3、用土罐子熬湯，也可以用現在市面上有賣的泥煲來煮湯。
4、將牛骨頭洗淨加水，加生薑、洋蔥開大火煮沸，會起泡沫，將泡沫撇出來後轉小火。
5、將胡蘿蔔丟進去煮1個半小時-2個小時。
6、待胡蘿蔔能用筷子戳穿，但是不是很爛就可以上桌了。
材料
新鮮牛排骨，白蘿蔔，薑片，鹽
做法
1、牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開
2、煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨。（血水要去淨才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）
3、焯完水的牛排骨用溫水洗淨，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。（溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。）
4、白蘿蔔去皮切滾刀塊
5、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃
6、倒入蘿蔔，並加少許鹽調味，小火燉至蘿蔔軟爛即可
