醃蒜茄子出水是因為放的鹽使它出水了。水多了就可以倒掉一些口感也不會差。在蒸茄子的時候不要蒸時間過長，時間長了茄子太軟，做出來的蒜茄子不好吃，時間短點，茄子有一點點軟就可以了。這樣做出來的茄子水分不太多，吃起來口感也很好。
醃蒜茄子出水了怎麼辦
出水不是因為蒜 是因為鹽 而且就算不放鹽 蒸好的茄子水分也多 放一會就出水了 辦法是直接倒掉 如果是過冬醃的茄子太多就放著也沒關係 吃的時候也沒關係
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醃蒜茄子出水了怎麼辦
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