重慶的耗兒魚來自哪裡

重慶地區的耗兒魚都是從沿海地區運輸過來的。

耗兒魚為什麼只有重慶吃這是因為重慶人喜歡吃火鍋，火鍋的湯汁比較辣，可以把耗兒魚的腥氣給去掉。再則便是耗兒魚所烹飪時間比較短，燙涮火鍋，剛好可以把耗兒魚的美味給烹飪出來。

耗兒魚，又被人們稱之為扒皮魚，它的體型是扁長的，因為耗兒魚的皮比較厚，所以人們在烹飪的時候，會將它的皮給扒掉。耗兒魚只有一根大刺，沒有小刺，所以用來燙火鍋是再好不過的了。