重慶來鳳魚與北渡魚的區別

重慶來鳳魚與北渡魚都是重慶市的傳統名菜，屬於江湖菜。重慶來鳳魚與北渡魚主要的區別就是選擇的魚不一樣

重慶來鳳魚是活魚快刀打甲去鱗後下入沸水鍋內，鍋中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調料，燒土灶，用粗碗，打幾個滾起鍋淋上沸油

北渡魚是大盆裝魚，吃完魚後加上素菜，即營養又爽口、即便宜又實惠。