步驟1
將豬肚用植物油正反兩面反覆搓洗，直至去淨黏液無腥味為止鍋內坐水，放入生薑、蔥結，撒上花椒粒，將清洗乾淨的豬肚放入，水開之後，淋入料酒，大火繼續煮3-5分鐘後將豬肚撈出
步驟2
將豬肚稍加攤涼後進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮淨油脂粒，處理好的豬肚再次沖洗乾淨，切成條塊狀備用
步驟3
幹魷魚泡發至軟身，將魷魚表面滑黏的黑膜剝除，脊椎處的小軟骨及內臟清除乾淨，切成條狀備用
步驟4
將砂鍋內一次性注入足量清水，放入生薑片，肚條及魷魚條下入鍋中，大火煮開鍋後將湯滾後泛起的浮沫撇掉，轉中小火加蓋煲煮
步驟5
將鐵棍山藥洗淨去皮，切段備用魷魚、豬肚煲至熟軟湯濃後(約1個半小時)，將山藥段下入沙鍋中一同煨燉
步驟6
煲至山藥軟糯入味(約20分鐘)，將枸杞子撒入鍋中，轉大火滾煮5分鐘左右熄火，調入精鹽、少許胡椒粉即可食用
三鮮魷魚湯原料:魷魚150克，裡脊肉50克，冬筍50克，白菜心100克，清湯1000克。料酒3克，精鹽9克，味精l克，胡椒粉2克，蔥、姜各5克，鹼15克，色拉油50克。三鮮魷魚湯的做法1．將魷魚在鹼水中泡發1．5天，洗淨後切成片冬筍切成片裡脊肉切成片蔥、姜切末待用。
2．炒鍋置旺火上，將色拉油燒至八成熱放蔥、薑末煸炒魷魚，加入清湯、筍片、肉片、料酒、精鹽，燒開後撇去浮沫，加入菜心、味精、胡椒粉，再燒開後起鍋即可。特點:此湯味鮮無比，魷魚滑嫩，為家庭湯餚中的上品。
