1/10 魷魚須洗乾淨備用
2/10 酸菜切絲
3/10 辣椒，辣椒幹，花甲蔥段，蒜蓉備料
4/10 魷魚須過水，水滾關火，在滾水中泡一下
5/10 切開魷魚須
6/10 熱油鍋爆香蒜蓉，花椒，幹辣椒加水煮滾
7/10 放酸菜入鍋煮一下，把酸味煮出來
8/10 然後加魷魚須入鍋煮
9/10 滾起來，給雞精，蔥段，關火出鍋
1、材料：白蘿蔔1大根，去皮切塊，排骨1斤切塊，幹魷魚1條，洗淨，乾貝2顆，泡軟搓絲。
2、排骨飛水(約5分鐘)，用冷水洗淨。白蘿蔔放入煲內，注入約2倍白蘿蔔的水位。大火燒開加入魷魚、乾貝、排骨煮10分鐘，轉中火煲1個半小時，最後加少許鹽調味即成。
步驟1/4
雞腿洗淨 魷魚泡發後切條
步驟2/4
涼水放入雞腿 魷魚
步驟3/4
水開後撇去浮沫 放蔥 姜 百合 料酒 燉煮1 小時
最後一步
出鍋前加適量鹽 倒入碗中 撒蔥花即可
