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酵母的知识大全
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酵母可以直接放植物腐烂吗
03-09
可以。加快树叶腐烂的制作的原材料包括:各种树叶、杂草、松针,也可以掺加一些厨房下脚料,比如:果皮、蛋壳、蔬菜、鱼内脏、骨头(砸碎)、煮熟的黄豆等等,配合园土、河沙就能够制作腐叶土,缩短腐叶土的腐烂时间,跟气温有直接的关...
明珠御颜酵母液怎么用
03-14
酵母精华水的使用步骤就是先清洁面部,然后使用酵母精华水作为爽肤水,之后用眼霜和精华,最后使用面霜就可以了。具体的使用方法是,取适量的酵母精华水涂抹到我们的皮肤上,要注意温柔的涂抹呵护肌肤,然后轻盈地进行按摩,能够帮...
酵母可以用100度水吗
04-02
不可以!酵母是一种活性菌,和面后促使面粉迅速发酵膨大,蒸熟后松软香甜。既然是活性的,就是有生命的,只能用冷水或温水来调和。决不能用100度的开水来调和,会烫死它,从而使它失去发酵的性能。夏天用冷水就可以,天如果冷,要用温...
做波兰种酵母放多了有影响吗
04-11
酵母放多了会影响食物的口感吃起来会有点发酸,另外酵母放多了也会加快发酵的速度。但由于酵母是一种天然物质,放多了也不会对身体有什么损害,同时酵母还有促进消化的功能。酵母的主要成分是蛋白质,几乎占了酵母干物质的一...
怎样用安琪酵母发面蒸馒头
03-21
答:用安琪酵母发面蒸馒头,首先按照1:100的比例也就是5克酵母500克面粉,把酵母用温水化开,慢慢倒入面粉中,搅成面絮状,揉成面团,发至两倍大,就可以蒸了。...
做纳豆能用酵母吗
03-11
做纳豆不能用酵母发酵。因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质,它通过从糖类中获取能量,代谢产物富含二氧化碳和乙醇(酒精),在有氧和无氧的环境都能发酵,是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。而纳豆的发酵是大豆蒸煮后通过...
热水加酵母还能用吗
03-18
不能用了。酵母粉用热水是会烫死的,若是水温超过5摄氏度,就会导致酵母粉中的酵母菌陆续死亡,达不到理想的发酵效果。建议可以不用将酵母粉化开,直接将其加到面粉里搅拌均匀,然后用温水进行和面就可以了...
安琪酵母打开后多长时间失效
04-05
打开的酵母最多可以放2-3个月。未开封的干酵母有两年的保质期,只需要真空常温保存,这种形态的酵母在中国被普遍使用着。而湿酵母一般只能放15天,并且需保存在4-6度的低温环境中。酵母粉开封后,用夹子夹紧开口,放在干燥阴凉...
用酵母发面多长时间
03-27
5克酵母二斤面粉,用温水三十五度左右和面,将面揉成光滑面团,做成馒头。温暖的环境放置40分钟,馒头稍有膨大,就可以上锅蒸了。注意要揉反复揉一会。如果是温度低可延长时间,灵活掌握。用酵母发面要40一60分钟。时间不确定,这...
豆浆能放酵母发酵吗
03-09
不需要,豆浆的做法是:将豆子清洗使用豆浆机直接打或者将豆子泡在水里一晚上,豆子就会吸水胀大,这时就可以将豆子放在豆浆机中了,当然,放之前去掉豆子种皮,豆浆会更细腻,口感更好,打开开关,过20分钟左右豆浆就好了。全过程没有用...
发面的酵母可以用来发酵豆粕吗
04-10
安琪酶母可以用来发酶豆粕,酵母粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少酶母发酶的豆粕营养极高,含有丰富的蛋白质,赖氨酸,色氨酸,蛋氨酸。小分子大豆肽等等。安琪酶母成本高,如黑发酶豆粕用做饲料...
窝头放点面还用放酵母发酵吗
04-09
窝窝头一般可以按自己的喜好加酵母或者不加都可以。加过酵母后,做出来的窝头更松软更好消化。不加的话窝头没有馒头软和。大多数人蒸窝窝头喜欢掺白面,再放酵母粉发酵,那就失去了窝窝头的传统美味。真正的窝窝头是不掺白...
有乳酸菌吗 - 酵母
03-30
没有酵母本身是不存在乳酸的,乳酸的形成环境比较苛刻。如果你用的是酵母粉,最多也就产生酒精,粉团本身的酸只可能是碳酸。酵母菌发酵不能产生乳酸酵母菌发酵产生酒精:葡萄糖在酶的催化作用下转化为酒精、二氧化碳以及少...
用酵母怎么留酵头
03-08
先用酵母发面,发好之后揪下一块馒头胚子大小的面团,留作下次发面的面引子即可。但如果每天都想吃老面馒头的话,要每次发面之后都要留面引子。面引子保存,冬季的时候可以放在盆中,温度不很低的地方,可以存放好几天夏天的话放...
蒸馒头时放点牛奶能代替酵母吗
04-10
牛奶是不能代替酵母粉的,没有发酵的功能。反而还会更加的硬实的。所以建议还是用发酵粉发酵,比较方便快捷实用干净整洁卫生。那肯定是不能,牛奶是增加馒头的营养和煊软度的,不放酵母面团是发不起来的,和面的时候必须发酵母...
酵母发面可以留一块下次发面吗
03-28
酵母发面可以留一块下次发面用,下次发面时要先把它用温水浸泡开,然后用来和面,将和好的面揉匀成面团,放置三十分钟即可。可以理由:酵母发面可以留面头当做老面肥保存,等下次发面使用。做法如下:需要材料:玉米面400g、面粉600g...
5克酵母能发几斤面粉
04-06
在一般情况下,发面时面粉和酵母的比例为100:1,1斤=500克,也就是说5克酵母应该是能发500克面粉,或者是说1斤面粉吧。5克酵母正常情况下可以发1--2斤面粉。根据制作食品和环境温度不同,使用酵母量也不同。比如25度室温做馒头包...
用酵母和小苏打怎么发面
03-30
发面是不需要小苏打的,因为起不到什么作用,它更适合做面条。建议你还是选择用酵母粉发面比较好。准备好面粉放入酵母粉搅拌均匀,然后加入温水和面,揉至光滑面团放在三十度温度发酵即可。盆里放600克面粉,放5克酵母,2克小苏...
天然酵母油条的做法
04-03
先把天然酵母用温水泡开后加入适量面粉搅匀让其自然发酵后,将它倒入面粉里,再加入适量的五十度左右温水,和成偏软面团,再次发好后就可以炸怞条了。面粉200克水80克天然酵母(100%水粉比)100克鸡蛋30-40克食用油10克盐3-4克安...
汉逊酵母和酿酒酵母哪个好
03-08
汉逊酵母好。1、汉逊酵母是Hansenula属的微生物,原产地为中国。酿酒酵母又称面包酵母或者出芽酵母。2、汉逊酵母:生长在麦芽汁斜面上的菌落平坦,乳白色,无光泽,边缘呈丝状酿酒酵母生长在麦芽汁琼脂培养基上的酿酒酵母菌落...
乐斯福酵母好还是安琪酵母好
04-05
安琪酵母好在生物发酵领域中,安琪酵母浸出物的优点较为突出。(1)安琪产品的总氮、氨基氮含量比较高,氨氮/总氮的比值也处于国内领先地位,上述优点十分有利于微生物的快速生长,减少发酵时间,发酵终结后的残氮也可以维持在一个...
10 安琪酵母怎么用
03-18
用安琪酵母发面时,直接把发酵粉均匀的撒在面粉里,如果是在冬季发面得用四十度的温水和面,如果是在夏季发面,水温二十度就够了,和好的面让它静静的发酵,冬天发的慢,得两小时,夏天温度高二十分钟面就发好了,这时就可以开始蒸馒头...
用酵母发醪糟行吗
03-29
不行。醪糟所用的米根霉菌种,能糖化淀粉、转化蔗糖,产生乳酸、反丁烯二酸及微量酒精。主要是利用它分泌的淀粉糖化酶,将淀粉转化为葡萄糖。而酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳,并由于面筋网络组织的形成,而被留在网状组...
为什么酵母蒸出来包子不蓬松
04-05
用酵母发面是可以蒸出蓬松宣软的包子的,如果不蓬松宣软应该有以下几种原因:1是酵母的用量,发面的时候较酵母说明上稍微的多放一点点。2是水温的问题,视天气而定,天气太热就用常温的水,且发酵的时间不宜过常,一至二小时即可。...
酵母发酵的面粉可以加淀粉吗
03-08
面粉发酵好之后感觉太稀了,可以适当的加一些面粉进去,然后经过二次发酵再行制作需要的食物,但千万不要加淀粉。淀粉里的蛋白质含量已经被提取,而面粉里含有丰富的蛋白质,可以起到蓬松的作用,也是馒头蓬松喧软的骨架。如果发...
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