没有用了，已经过期了，而且时间太长了，酵母的活性早就没有了。有活性的酵母菌遇温水才能够发酵面团，开袋的酵母保存不好也会失效。买来的酵母还是尽快用掉最好，最好买小包装的那种，一次一袋，如果剩了就封紧好，不要敞开袋存放，以免失效。
三年前的酵母还有用吗
一般情况下三年前的酵母不能用了。未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态下的酵母在中国会被普遍的使用，而湿项目一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境，中酵母粉开封后，如果不用夹子夹紧开口将会受潮结块，在这种情况下很快将失去它的作用。
三年前的酵母还有用吗
三年前的酵母，如果是包装良好的话，可以试着再用，但是用量再增加一倍。
酵母是一种单细胞真菌，微生物是一种对人体有益的生物蓬松剂。其用于发面的机理是酵母在面团中进行新陈代谢产生利于人体吸收的营养和风味物质，并产生二氧化碳气体，面团在一定温度，湿度条件下让酵母充分繁殖产气，促进面团膨胀的过程。
一般情况下，酵母的保质期为12个月，如果包装密封良好的话，可以加量使用。
但是不建议消费者使用超过保质期，而且超过时间很长的食品添加剂。
