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烧鸡的知识大全
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烧鸡的保存方法
02-10
1、熟烧鸡的保存方法:1)将烧鸡放入袋子中,然后抽真空保存2)将烧鸡放入冰箱中冷藏3)注意:不论哪种方法都不会长时间保存,所以需要尽快食用。2、生烧鸡的冷冻保存方法:直接把烧鸡放在冰箱冷冻层保存即可。不过食用之前需要提前...
一斤生鸡能出多少烧鸡
02-28
一般热加工损耗在15%-20%左右,也就是说1斤生鸡烤制过后重量在450g-400g左右。烤鸡腿也是如此。因为在烤制过程中,鸡肉的水分流失比较大,蛋白质收缩所以重量会比之前轻一些。因为鸡的品种,烤制方法,事前腌制方法各有不同。...
烧鸡用啤酒好还是水好
03-04
加啤酒是最佳的选择,吃惯了用水及调料煮的烧鸡,再吃用啤酒提香提鲜的烧鸡,它就是另一种风味的了,吃了你就知道多样化的烧鸡也很好。啤酒鸡是以三黄鸡和啤酒为主要原料,姜,葱,蒜,盐,糖为辅料制作的的家常菜。此菜特点鲜味浓郁,鸡...
雪魔芋烧鸡怎么做
03-02
材料:嫩鸡半只约500克,雪魔芋6块约100克,姜片15克,蒜片10克,料酒230ml,郫县豆瓣酱剁碎30ml,酱油15ml,花椒3克,骨汤,盐适量,糖5克,油少许。做法:1将雪魔芋用温水泡发,挤干水分待用。2鸡洗净,去掉头,屁股,斩成约5厘米长细条。3炒锅烧热,放...
周幺姑板栗烧鸡家常做法
03-19
步骤/方式1鸡肉洗净剁块步骤/方式2200克板栗去壳备用步骤/方式3起锅烧油,加入姜片爆香步骤/方式4接着倒入鸡块快速炒匀步骤/方式5倒入一勺料酒,炒制鸡肉微微出油步骤/方式6加入2克胡椒粉,一勺蚝油,一勺老酱油炒匀上色步骤...
中秋节烧鸡广告语
01-11
1、中秋碳烤鸡真实料,锦瑞祥吃得到。 2、八月十五碳烤老字号,瑞传古时香。 3、月园竹炭烧烤,鲜的有道。 4、古有“中秋”叫花鸡,今有“锦瑞祥”碳烧鸡。 5、柴火烧制,中秋烧“鸡”不可失。 6、锦瑞祥...
800克烧鸡够几个人吃
02-29
八百克的烧鸡_般俩个人吃基本上是够的,这也因人而定,如果饭量大的人吃,一个人就能吃完,如果是小学生吃基本上够仨个人吃,不管几个人吃还要着烧鸡的味道如何,如特别好吃两人吃也是不够的,所以一个八百克的烧鸡够多少人吃应该...
栗子烧鸡做法王刚
02-29
做法:1.准备好所有食材,先将鸡去内脏洗干净,切成小块,焯一下水,沥干水分备用。2、板栗去壳去皮,清洗干净备用3、锅中倒入适量油,油热后,放入姜片,爆香4、加入鸡肉爆炒一下,至鸡肉变色5、加入适量盐,翻炒均匀6、加入适量料酒,快速...
烧鸡用南姜还是沙姜
01-23
都可以用。南姜,作用祛除大多数食材的异味,如牛羊肉、贝壳类海鲜、禽类等都适用。南姜常用于祛除鱼腥、提味增香,如卤鸭、鹅等,南姜是潮汕的传统小吃橄榄糁、牛杂粿条的重要作料。南姜可鲜食用,也可晒干使用。但南姜用干品...
荔枝柴烧鸡怎么做的
02-26
主料:鸡2500g,香菜30g。辅料:盐适量,八角1个,花椒适量,葱段适量,姜片适量,酱油适量。步骤:1、鸡肉剁成块2、鸡肉焯水3、用油起锅,放入葱姜,八角和花椒4、加入鸡块煸炒5分钟5、调入盐和酱油继续煸炒2分钟6、加水后开始小火炖煮7、...
排骨烧鸡正宗做法
02-28
招牌排骨烧鸡子原料:猪肋排400克,鸡肾250克。调料:郫县豆瓣100克,老干妈香辣酱50克,桂林辣椒酱(市场有售,可用辣妹子辣椒酱代替)15克,海鲜酱20克,沙茶酱70克,鸡精30克,味精20克,盐10克,白糖5克,老卤水1500克,生粉15克,色拉油500克,鲜汤2...
买的烧鸡不好吃怎么再加工
03-09
如果购买的烧鸡不入味或者是味道比较淡的话,是可以自己在家里调一些料汁蘸着吃更有味道,可以用一些蒜末加上小米辣椒,倒上一些香醋,生抽,食盐,味精,蚝油进行搅拌,当然如果喜欢甜口的话,也可以在里面加上少许的白糖,这样搅拌均匀...
教你板栗鸡怎么做好吃 - 板栗烧鸡的做法
05-04
板栗又被称为栗子,是一种补养治病的保养品,其营养价值极高,被誉为“千果之王”。而板栗和鸡肉的搭配堪称完美经典,板栗软糯,鸡肉鲜香,营养又美味,下面来看看板栗烧鸡的做法吧,让我们一起来看看板栗鸡怎么做好吃。板栗烧鸡的做...
烩烧鸡做法
03-07
主料:鸡胸肉500g,蒜1瓣,大葱1小段,培根150g,小洋葱15个,蘑菇200g,油2大匙,黄油2大匙,盐适量,胡椒适量a)番茄酱100ml,红酒400ml,鸡汤300ml,混合香草1束b)黄油1大匙,盐半小匙,糖1小匙制作方法1)鸡肉切成小块,撒上盐、胡椒,拍上小麦粉,用平...
电压力锅怎么加热烧鸡
01-12
烧鸡放入压力锅点加热加热键就可以。电饭煲加热方式有三种:底盘加热、上下立体加热、三维立体加热。比较传统的电饭煲一般是采用底盘加热的方法来加热的。上下立体加热是指电饭煲底部发热,将热量传输至电饭煲顶部,由顶...
烧鸡怎么捆扎
03-10
烧鸡捆扎烧鸡,烧鸡在烧制的时候需要把它扎在一起,捆绑在一起,用手去操作就可以了,在大型的烧烤店,烤鸡店是由有机器在作业线上统一进行捆扎档,就是把鸡脑袋腿儿翅膀给他捆绑在一起,便于放在烤炉上考试,烤鸡的香味很浓郁,让人忍...
槑头槑脑卖烧鸡是第几集
04-04
槑头槑脑卖烧鸡是第3集。《槑头槑脑》是由乡村爱情保安队长宋晓峰领衔主演,程野,霍云龙,唐艺兮,燕飞主演的网络爆笑喜剧《槑头槑脑》讲述了两个呆头呆脑的农村青年,为梦想来到城里,用自己的执着和善良,影响并帮助三个有着性...
烧鸡公的正宗做法蔡师傅
03-22
制作材料鸡公2500克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒10克、干辣椒15克、大料5克、桂皮3克、青椒5克。制作步骤1、葱有一部分切丝,一部分切段蒜一部分切成两半,一部分要正瓣。桂皮砸成小块。2、把一锅水烧开,然后把鸡块倒入...
猴头菇烧鸡怎么做
01-09
食材鸡肉一只、猴头菇3朵、食盐适量、酱油适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量做法:1、将猴头菇用温水冲洗一遍,除去灰尘,然后放在温水中浸泡3-4小时,待其回软后捞出猴头菇去蒂,冲洗干净,装...
空气炸锅烧鸡的做法
04-03
用料鸡肉半只姜片5片 葱5根 奥尔良烤肉粉50克 生抽1勺 老抽半勺  金龙鱼调和油2勺 料酒2勺 熟芝麻少许做法步骤1、鸡肉要选嫩一点的,我的空气炸锅有点小,所以鸡肉只能砍半了。2、在鸡...
明炉烧鸡最正宗的做法
03-03
主料:鸡2只姜1块白砂糖2勺八角3个小茴香3克桂皮2段干山楂2个料油3勺花生油1000克辅料:葱1棵蜂蜜4勺酱油3勺花椒5克香叶5片丁香2个肉蔻1个盐半勺明炉烧鸡最正宗的做法步骤:1、鸡仔细去除表面的绒毛,冲洗干净,放入烧开水...
鸡皮会粘锅 - 做照烧鸡排
03-22
并不是锅的问题,用铸铁锅煎反而更好,问题是不要频繁翻动,小火一直煎,等皮金黄焦脆自然就不会黏在锅上了,很多人很害怕会糊就一直骚扰鸡腿,鸡腿也很烦。铁锅估计无解,多放油小火试试吧,毕竟温度升的很快。以上是我对这道问题的...
吊烧鸡为什么皮裂开了
01-15
油炸后的东西一般是很少水份的,鸡皮在油炸后水份会流失,从而缩水,导致完整的鸡皮破裂就是这样要想烧鸡颜色好,并不易裂开有一个办法就是,将原料鸡洗净凉干,在鸡的表面涂一层蜂蜜(有水稀释后的蜂蜜水“水:蜂蜜是4:1”,不要涂太多...
板栗烧鸡正宗做法王刚
03-06
主料:乌鸡1000克、板栗500克制作调料:生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块制作方法步骤一:首先来处理板栗,将新鲜板栗...
烧鸡公的家常做法
03-23
步骤/方式1鸡肉洗净切块,沥干水分后倒入料酒、白胡椒粉、花椒粉、姜丝,拌匀后腌制1小时左右步骤/方式2葱姜蒜洋葱改刀,小米椒、泡椒切段步骤/方式3热锅凉油,油热后放入刚才准备好的辅料,炒香后盛出备用步骤/方式4另起锅放...
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