主料:五花肉 400克 、 豆腐 500g 、 辣椒 5个 、 蒜 5瓣 、 红葱 1根 、 姜 10片 、 花椒 20粒 、 味极鲜 适量 、 红烧酱油 适量 、 鲤鱼 5斤 、 香菜 小把 、 茴香 30粒 、 老陈醋 300g
1、鲤鱼洗干净，切断，五花肉切块，葱姜蒜备好。
2、五花肉炼出油，放入葱姜蒜，香菜炝锅。
3、炝味起来倒入400g老陈醋，炝完倒入适里味极鲜和红烧。
4、加入热水，放入鱼，慢火开炖1小时，切记不能盖锅盖。
5、慢炖1小时后，放入切好的豆腐，再炖半小时出锅。
6、装入盘子后撒少许香莱。
