主料
白菜,粉条(干的),豆腐皮,盐,植物油,老抽,蒸鱼豉油,葱,干辣椒,蒜
大白菜炖粉条的做法步骤
1、 1把白菜切成条备用。
2、 2用水把粉条焯成八成熟,(凉水下锅)捞出放入凉水中待用。
3、 3把需要的料准备好。
4、 4锅内倒油后放葱姜蒜爆香。
5、 5爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒,然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝(也可不加,),翻炒后加入两碗水,放入粉条。
6、 6大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮至粉条变熟,出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。
小贴士
让素食吃出肉味的方法就是用红烧的做法提升白菜的鲜味,葱蒜红椒这些配料也是必不可少的
食材
土豆4个,豆角500克,西红柿3个,鲜香菇6个,青椒2个,红尖椒1个,葱花儿5克,蒜瓣3个,生抽5毫升,香油3毫升,食盐适量
做法步骤:
1/4
把菜洗净备用
2/4
土豆洗净后去皮切块
3/4
把香菇洗净切块备用
4/4
锅底倒入食用油,加葱花蒜末爆香后依次放入土豆,豆角,西红柿,香菇,尖椒,加适量生抽,翻炒均匀盖上锅盖中火炖至土豆和豆角软烂,起锅前加入青椒,食盐,翻炒均匀,撒蒜末,淋香油。
白菜半棵、土豆两个、白萝卜两个、葱段适量、花椒十粒、小辣椒十个、酱油少量、甜面酱一汤匙、盐5克
1、准备好食材,把白菜切好。
2、白萝卜和土豆切丁。
3、把葱段和辣椒准备好。
4、油锅烧热,下葱段和花椒,待出香味。
5、加入菜丁翻炒,尽量使所有菜丁全部过油。
6、加入甜面酱和辣椒,继续翻炒。
7、倒入白菜,加清水和酱油,最后加入食盐。