用料
切片猪肉 300克左右
洋葱 中型一个
生姜 大拇指第一关节的大小一块
酱油 两大勺
料理酒 1大勺
白糖 1大勺
日本味素（备选） 一小勺
步骤1、切薄的大片猪肉约300克中型洋葱切粗丝。
步骤2、把猪肉放入容器，加入2大勺酱油，1大勺料理酒，1大勺砂糖，大拇指首节大小的生姜的末猪肉腌至少10分钟。（如果有日本味素可加入一小勺）
步骤3、平底锅加热放油，将切好丝的洋葱放入，中火炒至透明。
步骤4、把腌制好的猪肉片放入炒洋葱的锅（我把洋葱一直保持中火不变）煎至猪肉变色，加入腌制猪肉的汁，炒至至洋葱变为棕色盛出即可完成。
做法，瘦肉切筷子粗丝，开水焯水肉一分钟，取出晾干
晾干之后加入盐 味 糖 白酱油， 看个人人口味，白酱油可以选择不放，淀粉少许，搅匀摊开
烧开油，响边油即可，放入沾好味道的淀粉肉丝，清炸至 熟，一般一分钟左右即可
之后沥干锅，烧热，少许油，放入，香葱，姜丝，蒜片，清炒出香味，倒入黄酒，倒入肉丝，翻炒两遍即可，最后放入香菜，出锅
