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腐乳醃淡了怎麼辦
04-06
豆腐乳鹽少了補救可以把泡腐乳的液體倒出來,腐乳質地柔軟易碎,一定要小心翼翼的,然後加鹽攪拌勻,再倒回腐乳罐子裏去,封口前加入一勺白酒,然後封口,隔幾天入味後再食用。放置幾天再取出來食用即可,可用來做調味品,直接拌米飯,蘸...
芥菜疙瘩醃淡了發酸用換水嗎
01-01
不用,可以在用原有的水分繼續繼續醃製,愛吃酸口的,就可以直接炒着吃,如果是愛吃鹹的,可以再加入一些醃,繼續醃製,一個星期之後即可食用。關於芥菜疙瘩醃淡了發酸是否可以換水的問題,可以把芥菜疙瘩拿出來晾乾,然後把芥菜疙瘩水...
鬼子姜醃淡了怎麼辦
03-12
鬼子姜醃淡了可以再加鹽繼續醃。鬼子姜的皮很嫩。容易腐爛。醃製的時候要控好温。保持在0一7度最好,醃製期間要勤翻動鬼子姜醃的太淡了可以加鹽。鬼子姜如果太淡了,可能會發酵變酸,也可能會腐敗變質,所以要加入足夠的鹽份...
蘿蔔乾醃淡了可以再加鹽嗎
03-05
蘿蔔乾醃淡了是可以再加鹽的。燒開的水放涼,加入鹽,花椒,白酒,大料,可以加點糖這樣醃蘿蔔條的鹽水就製做完成了。醃製蘿蔔條的時候要選好工具。如果醃製的量比較大,那麼應該放在比較大的容器裏面醃製,如果醃製半乾的鹹菜,那麼...
醃魚一斤放多少鹽不鹹不淡
01-14
醃魚一斤,魚應該放200克鹽啊,這樣醃出來的鹹魚吃起來不鹹也不淡,如果你口味重就可以直接吃,如果你口味輕,可以把魚洗一下子再吃...
淡水蝦能做生醃蝦嗎
12-31
不可以,最好使用海蝦1、生醃蝦是用海蝦做的,大對蝦、明蝦、皮皮蝦都可以。2、主料:皮皮蝦500克。配料:葱一根、姜半個、辣椒一個,魚露6湯匙、老抽4湯匙、涼白開,蒜蓉米醋3、做法:先將皮皮蝦洗淨控幹水。然後把葱、姜、辣椒切...
魚醃淡了臭了怎樣除去臭味
02-08
魚醃製的時候鹽放少了發臭,這個時候我們可以用開水先清洗處理一下,然後用香葉花椒等香料加烈酒爆香悶煮這樣可以有效去除臭味。...
淡水魚能生醃嗎
02-10
能生醃醃製淡水魚應選用鯉魚、草魚、鯿魚等最好。醃製鹹魚要選擇體型大,肉多肥美的魚,日常以鯉魚、草魚、鯿魚最適合,尤其是草魚,肉多刺少,肉質又細膩,價格還比較宜。 在醃製鹹魚前,是不能清洗的,如果提前清洗的話,就失去...
淡淡的意思
01-11
意思比喻淺的或不明顯的。“淡”,普通話讀音為dàn,最早見於商朝甲骨文時代,在六書中屬於形聲字。“淡”的基本含義為含鹽分少,與“鹹”相對,如味淡、淡水引申含義為淺,薄,含某種成分少,與“濃”相對,如淡酒、淡綠。在日常使用...
幹醃江豆醃淡了怎樣加鹽
04-10
幹醃江豆淡了我們在準備食用的時候加點鹽進去,這樣就可以了!因為幹醃江豆在醃製的過程鹽的作用發揮沒了,再加鹽進去醃也沒作用!幹醃每斤最少放30克細鹽,(最好不含碘)。水醃要用大青鹽,先少放點鹽,等發的有酸味時再加鹽。醃製...
鹹肉醃得太淡怎麼補救
03-28
我覺得那隻能是在肉上再抹一層鹽,然後再放一段時間,讓鹽慢慢的滲入到肉當中。或者也可以在吃的時候再加鹽。這樣應該也不太會影響口感。臘肉醃淡了好補救,再抹鹽就是了。如果肉太乾,抹鹽不容易吸收的話就再做菜的時候再放...
藠頭醃鹹了要怎麼變淡
02-09
蕎頭醃得太鹹了,吃的時候可以放些白糖,放一些香油就可以吃到很好的調節效果。下面來看看這道鹹菜的做法:第一步:選料。醃製蕎頭一般是採用鱗莖部份,要選擇顏色潔白,獨頭而肥壯的作為原料。也有人喜歡連葉一起醃,這樣也是可以...
韭菜花醃得太淡不好吃
02-27
太淡也不怕,可以加點白酒醃韭菜花的時候,不能只放鹽,否則只有單純的鹹味,我們還需要加入一些白酒,白酒的加入可以增加清香味兒,並且促進發酵,從而激發出韭菜花本身的香味兒,另外白酒可以起到殺菌防腐的效果,從而使醃好的韭菜花...
如何醃淡水魚
03-17
醃製淡水魚是一個很有技術的活,如何醃製好的淡水魚,首先要把淡水魚清洗乾淨,涼乾魚身上的水份,這其間要把醃製淡水魚的醃料準備一下,把鹽和花椒,八角在鍋裏炒熟,然後放涼,把魚放在盆裏用鹽塗抹魚的身體表面,裏外塗抹均勻後放置...
魚醃淡了有點臭咋辦
03-13
如果醃魚曬乾之後出現了臭味,可以用高度白酒混合食鹽、姜粉攪拌均勻之後,把混合的溶液均勻的塗抹到醃魚上。用高度白酒可以掩蓋一定的臭味,而且等白酒揮發之後也可以帶走一部分臭味,這樣醃魚的異味會減輕很多。魚醃製的時...
醃辣椒有點淡怎麼加鹽
02-11
辣椒醃淡了,如果是剛做好的淡了,可以往裏面再添加適量的鹽,攪拌均勻就可以了,如果是已經做好並且醃製好放了很久,發現淡了,只有在食用的時候再加鹽或者醬油來食用,鹽放少了的剁椒,醃出來它是酸的,最好把它放在低温處,否則容易壞...
地環怎麼醃又脆又好吃鹹淡的
12-29
用料:地環1000克、鹽400克、生抽500克、蠔油100克、花椒大料辣椒片適量、食用油少許醃地環的做法:1、將地環洗淨晾乾2、放入盆中,加鹽醃製24小時3、備好辣椒片、大料、花椒4、熱鍋下油,放入備好的調料爆香5、加入生抽和蠔...
醃蒜有點淡可以直接放鹽嗎
02-12
醃蒜有點淡可以直接放鹽,醃蒜是一道美味私家菜,主要食材是大蒜。醃蒜乳白透亮,質地脆嫩,味道鮮美。製作方法主料:大蒜2500克。調料:鹽400克。步驟:1、大蒜(春天新蒜)外皮剝去兩三層,裝小缸內,一層大蒜一層食鹽(共180克鹽),壓緊,...
淡淡相思掛心頭 - 淡淡明月上西樓
01-30
淡淡表達什麼樣的心情,我想是冒着絲絲紛飛小雨,望着夜空,月亮沒有像平常一樣過於明亮,有點失落,無所事事循着樓梯一步步走上閣樓。林語堂老先生是近現代中國文壇的一代大家,只知他的散文很美,卻不知其詩也是這般有意境。今日...
鹹蟹醃的太鹹了怎麼讓它變淡
02-23
解決方法:可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裏,去鹹味還可提鮮。加點酒讓它揮發掉。用主食中和鹹味。醃製方法:買回來的螃蟹,先用工具將其洗刷乾淨,尤其是殼上和蟹上的髒東西,最好用刷子刷一遍,把水瀝乾後,放着備用。第二步,比較重要,因...
醉蟹有點淡醃時間長點會變鹹嗎
03-11
醉蟹有點淡,再醃時間長點也不會變鹹的。醉蟹醃的目的是讓蝦醉了,不是為了蝦的鹹與淡,所以如果醉蟹有點淡,是要增加調料特別是鹽。...
醃豆角淡了怎麼辦
02-12
可以將先前醃豆角的水倒掉一些,從新加入沒放鹽的涼開水。吃的時候,可以當配菜用,炒主菜時就不再加鹽,比如:酸菜肉沫。單獨吃可以用涼開水泡上一會,鹽會溶解一些在水裏面。因為嚴重過程中鹽份過多,醃的酸豆角就不酸。因為鹽太...
如何醃製曬淡水紅鯧魚乾
03-27
主料:鯧魚輔料:葱、姜、大蒜頭、肉糜調料:油、料酒、老抽、酒釀、糖、辣醬、水澱粉、生粉操作:1、將魚洗淨,在魚兩側每隔2釐米剞斜直刀口,葱、蒜、姜切末2、將魚用醬油醃漬一下,沾上少許生粉,鍋內加油燒至八成熱,將魚投入油中...
淡鹹肉的醃製方法
01-22
主料5人份五花肉1500克輔料食用鹽250克,八角適量,茴香適量,香葉適量步驟1,把鹽和、八角、茴香、香葉等香料放在一塊炒一炒步驟2,然後用刀把肉皮刮乾淨,不要洗步驟3,等到炒好的香料和鹽冷卻後就可以開始了步驟4,首先在盆子裏撒...
舟山醃淡菜的做法
01-29
材料:淡菜乾適量,山藥1小根,豆腐2小塊,枸杞子適量,花生油2大勺,食鹽適量,雞精少許,姜1小塊,大葱1段,高湯2杯,黃酒4大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,植物油適量。做法:1、淡菜乾用清水加些黃酒浸泡至發軟,去除內臟等並沖洗乾淨待用2、豆腐切...
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