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紅燒牛肉可以放桔子皮嗎
04-06
可以,紅燒肉雖然好吃,但是畢竟還是有些肥肉,吃起來多少有點膩,尤其多吃幾塊就膩的不舒服,哪怕有些人做紅燒肉會把肉過油炸一遍也一樣,而放點橘子皮和檸檬可以解膩,還可以助消化,更能提升紅燒肉的口感,可謂一舉兩得,除了紅燒肉,紅...
紅燒柿子做法
04-12
/原料more兩根茄子,兩個西紅柿,少許葱花,少許薑絲,1湯匙糖,1.5湯匙蠔油,1茶匙生抽1/茄子洗淨,切成條.西紅柿洗淨,去皮,切成細塊.2/油鍋燒熱足量油至五六成熱,下入茄子條,炸至軟身,撈出瀝油,並輕輕擠壓出多餘油份,放在廚房紙上吸去多餘...
紅燒江鰱與鐵鍋江鰱做法
04-12
1魚去腮、去鱗、去內臟,清洗乾淨,魚背上劃上幾道口子。2鍋中放油燒熱,輕輕放入鰱魚,煎至兩面微黃。3加入花椒煸出香味,再加入葱薑蒜和乾紅辣椒炒出香味。4加入適量的清水,剛沒過魚身為宜,大火燒開。5燒開後,調入適量的鹽、醋...
何大廚紅燒羊肉怎樣燉才好吃
04-09
一、材料1、主料:羊肉500克,白蘿蔔50克,大葱1根,生薑1小塊,花椒2小匙,大料適量,桂皮適量2、調料:醬油1大匙,羊肉湯2500克,料酒4小匙,精鹽1小匙。二、做法1、將羊肉洗淨,漂淨血水,切塊,放入沸水中氽一下,撈出洗淨。2、蘿蔔洗淨,切大塊...
紅燒牛腩家常做法王剛
04-09
1、將牛腩切小塊,飛水備用。2、鍋入少許油燒熱,下八角、花椒、幹辣椒、葱、姜、蒜煸香,放入牛腩塊,加醬油、料酒、二湯,小火燉制90分鐘至熟備用。3、青蒜末過油,將豆腐掰成塊,備用。4、鍋入少許油燒熱,下八角、葱、姜煸香,烹入...
紅蘿蔔紅燒牛筋做法
04-08
主料:蘿蔔一根熟牛筋適量輔料:薑絲適量調料:稻米油適量鹽適量料酒適量千禾醬油適量步驟:1、蘿蔔去皮切成滾刀塊,薑絲切好備用。2、燒好的牛筋備好。3、熱鍋冷油,下薑絲煸香。4、放入牛筋翻炒均勻後,下入蘿蔔翻炒均勻。5、加...
紅燒大排一般燒幾分鐘
04-10
一般都是燒十五分鐘,當然前期工作需要一定的時間,先要洗乾淨,然後再去淹制一下,準備生薑大蒜葱等調料,然後下鍋爆炒,加生抽香醋紅燒醬油等,然後加水燒十五分鐘就可以了。30分鐘左右即可。排500克紅燒汁1包冰糖適量、大料少許...
正宗紅燒鱈魚怎麼做
04-12
1、將姜、葱、蒜切好.2、將魚洗乾淨去內臟後切片.3、將魚肉里加入料酒、醬油、水澱粉、生薑、鹽進行醃製.4、倒入適量植物油,加入生薑、蒜翻炒,出香味後加入醃製好的魚片.5、加入醬油,翻炒後再加入一定量的清水,至淹沒魚...
正宗紅燒羊肉燉白蘿蔔的做法
04-09
2/12羊肉洗淨切大塊煮一鍋水,水開後將羊肉倒入,同時加入黃酒、八角一顆、葱結一個、薑片,略氽燙出血沫3/12羊肉拿水沖洗乾淨血沫,瀝乾備用4/12鍋裏放入少許油,加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、幹辣椒、大蒜頭、葱、姜、香葉...
紅燒五花肉的熱量是多少
04-04
561大卡紅燒五花肉的熱量(以100克可食部分計)是561大卡(2347千焦),單位熱量較高。每100克紅燒五花肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的24%。一塊紅燒肉的重量大概在10克左右,含有熱...
紅燒糖醋排骨正確方法
04-07
1/9排骨冷水入鍋,待水開後去沫,然後撈出排骨控幹水份待用2/9準備好葱(切段)、姜(切片)、冰糖、燉肉料包待3/9熱鍋涼油入冰糖直至化開,中小火即可4/9倒入排骨翻炒片刻,上糖色5/9加入葱段薑片翻炒一下6/9加入生抽、老抽、醋(米醋...
紅燒炸丸子做法
04-04
原料:胡蘿蔔兩個、肉糜適量、鵪鶉蛋適量、麪粉適量、食鹽適量、雞精適量、花生油適量、葱、姜適量。做法步驟:第1步、胡蘿蔔洗淨。第2步、用擦刀打成絲。第3步、冷水下鍋焯水,水開即可。第4步、過冷水,撰幹水分,剁成末,備用...
紅燒豬腳鮮竹筍最正宗的做法
04-10
步驟2冬筍焯水,用沸水焯過的冬筍可以去除苦澀味步驟3焯水後便於下一步翻炒入味步驟4焯水工序全部完成之後,準備好要加入的配料,開始爆炒步驟5八角、桂皮、花椒、大蒜、老薑,下鍋爆香,隨後放入豬蹄,加入料酒,老抽,豉油,進行翻炒...
豬小腸由蘿蔔紅燒的家常做法
04-07
主料:豬腸400克輔料白蘿蔔100克,花椒5克,幹辣椒10克,八角1個,蒜5克,姜5克,桂皮1片,草果1個,香葉5片,白砂糖5克,老抽8克,生抽3克步驟1大腸清洗乾淨後放入有葱段,薑片的滾水燙1分鐘左右撈起。步驟2鍋內倒入少許油,加入白糖炒糖色。步...
紅燒料是紅燒醬油嗎
04-10
紅燒料不是紅燒醬油,兩者是有很大的區別的。紅燒料是由各種材料如花椒,大料,八角,香葉等等組成的紅燒料包。而紅燒醬油是液體。是由不同的材料勾兑而成。這就是“料”跟“醬油”的不同之處。但生活當中處處可用到紅燒料包...
火哥紅燒排骨的家常做法
04-08
主料:排骨500g、土豆500g、春筍150g輔料:泡椒150g、大蒜10g、醬油10g、老薑5g、小葱5g、鹽2g、香葉1g、桂皮1g、花椒1g、八角兩枚【步驟】1土豆輕微刮皮,切塊備用2春筍剝皮,切滾刀3排骨剁成3、4cm長備用4鍋內加油,六成油温...
怎麼做紅燒帶魚好吃又簡單竅門
04-11
材料帶魚二條,紅椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水澱粉各適量做法1、帶魚洗淨,取中段,用鹽、料酒醃製20分鐘2、把魚段放通風處把表皮晾乾3、起油鍋,油熱後,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油4、鍋內留底油,爆香紅椒段、葱薑蒜和八角...
一品紅燒是不是老抽
04-08
紅燒是用老抽提色的紅燒醬油是一種顏色比較深的醬油,味道比較鹹,色澤比平常醬油要深的多,含有少量的糖,一般是用在做紅燒菜餚的時候使用。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香...
四川紅燒雞尖家常做法
04-05
雞翅尖1千克,葱一根,姜一塊輔料花椒粒適量八角粒適量老抽適量雞精適量料酒適量鹽適量植物油適量步驟11買好的雞翅尖洗淨,用水燙一下。姜、葱切碎一部分,另一部分切片切段。準備好花椒,八角,幹辣椒,雞精,老抽,料酒,鹽(調味料可根...
紅燒紅鯧魚做法
04-10
1把鯧魚解凍,去除內臟,在表面切上花刀。2鍋中放油,大火燒熱,放入鯧魚煎至兩面微黃。3放入葱薑蒜、紅辣椒和花椒,煸出香味。4放入適量的水,大火燒開,再調入適量的鹽、料酒、老抽、白糖和醋,以及兩片臘腸。5繼續大火燒開,在中小...
紅燒小羊羔肉最正宗做法
04-09
主料羊羔肉1kg輔料大葱一整根,花椒40顆,乾紅辣椒1根,鹽適量做法步驟1、將羊羔肉入砂鍋,倒入清水把肉淹住,開大火煮開。2、將浮沫撈乾淨。3、轉小火。放入40顆花椒,一根大葱。一根小紅幹辣椒。4、羊羔肉八成熟時。放入少量鹽...
紅燒紅蓮魚肉怎麼做法
04-05
原料:2斤半的紅鰱魚一條,酸菜約400克。醃魚片料:蛋清、生粉、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精各適量。調味料:乾紅辣椒段、花椒粒、生薑片、泡椒段、鹽、雞精、白醋、味精、葱花各適量。步驟:1、紅鰱魚收拾乾淨後先切魚頭,然後從...
紅燒排骨只放四種調料
04-08
紅燒排骨主要放老抽、冰糖、八角、香葉這四種調料,但酒店的廚師如果製作紅燒肉的話一定還會放入更多的調味品。比如老抽的作用是上色、那麼還會放入生抽,如果是紅燒葱烤大排就離不開大把的青葱可以提高清香,有的廚師放料...
紅燒豬大排怎麼做呢
04-09
豬排焯水後,洗乾淨之後放入生薑葱段還有葱絲,生抽白酒醃製2個小時,炒黃冰糖後加入豬排炒一下放入老抽還有樹莓汁和紅酒,再放入水燉1個小時小火後就可以了1、準備食材:豬大排一條、葱、姜、料酒、老抽、白糖、澱粉、油、鹽...
紅燒豬皮燉黃豆的做法
04-05
1、用料:黃豆300g、豬皮500克、老抽1勺、花椒適量、料酒2勺、鹽適量、生抽3勺、蒜姜適量。2、黃豆用温熱水提前一晚上泡好。3、豬皮冷水下鍋,放入料酒,薑片,胡椒粉煮到用筷子能叉透出鍋,放涼後切成塊備用。4、鍋中倒入油,加...
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