紅燒豬蹄要燉多長時間

燉40分鐘

做法步驟

1· 豬蹄斬小塊，焯水後衝淨浮沫瀝乾水備用。

2· 熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

3· 加葱薑蒜，八角，花椒，乾紅辣椒，桂皮，炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。

4· 加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至軟爛。

5· 大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，葱花裝飾即可。