重慶正宗白切羊肉做法

主料：去骨羊腿肉1000克，蘿蔔1根。

輔料，葱適量，姜適量，花椒少許，老抽半大勺，生抽1大勺，生薑1塊，涼開水少許。

步驟：

1、 準備的原料。

2、 羊肉先加葱，姜，蘿蔔汆水。

3、 用温水洗淨羊肉上的血沫。

4、 從新換清水，加入葱，姜，花椒煮開。

5、 改小火燉到羊肉酥爛。

6、 挑出羊肉裝進容器，再在羊肉上壓上重物，冰箱冷藏一晚。

7、 第二天就成完整的一塊。

8、 生薑沫加上生抽，老抽，清水調成蘸汁。

9、 羊肉切片蘸料吃就可以。