綠茄子怎麼炒好吃又簡單的做法

1. 綠茄子3個，青椒2個，胡蘿蔔1根。

2. 茄子去皮，洗淨。

3. 切滾刀塊。

4. 用麪粉抓均勻。

5. 準備好青椒，胡蘿蔔，葱花和蒜片。

6. 平底鍋加熱，放油(比炒菜多放點油)開始炒茄子，必須是熱鍋熱油快炒，慢了茄子就貼鍋了。

7. 實際上這一步應該是油炸，我為了少吃點油，改成快炒了，最好用不貼鍋。炒好之後盛出來。

8. 平底鍋加熱加點油，把葱花，蒜片和胡蘿蔔炒香。

9. 加點蠔油炒香。

10. 加青椒，炒好的茄子，加鹽，加五香粉炒均勻。