1、常温保存。新鮮的松茸很容易腐敗，但在常温大若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑上一些水，能保鮮1~2天。
2、冰箱保存。新鮮的松茸最為美味，但也最難保存，在常温下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低温可緩解松茸的變質，將松茸洗淨後用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。
3、乾製保存。松茸也和其他蘑菇一樣可以用來乾製，將新鮮的松茸洗淨，切薄片，放在陽光下曬乾，再用乾燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質。
4、冰凍保存。新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗淨，放進冰箱冰凍層中，温度調在零下10度左右進訂急速冰鎮，這科冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。
5、鹽漬保存澆。將整個新鮮松茸的放在開水裏煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器裏，撒上食鹽。食鹽可業將松茸裏的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時侯撈出松茸，清水沖洗若干遍，即可做菜。
將松茸清洗後，擦乾，一定要擦乾，越幹越好，然後切片，用家用的食物密封袋裝好，抽真空保存。要吃的時候也不用解凍，直接拿出來直接煮味道最好！
