煲湯的過程分為5個步驟,具體如下:
1、準備好食材:羊肉、薑片、香菇、鎖陽。
2、先將羊肉放入鍋類焯一下,去除血沫。
3、然後將焯好的羊肉和鎖陽一同放入鍋裏。
4、再放入香菇和薑片,蓋上鍋蓋。
5、開火熬製一個小時後即可出鍋食用。
鎖陽30克,黨蔘20克,山藥20克,覆盆子10克,豬瘦肉500克,食鹽、味精各少許。
做法
將諸藥布包,豬瘦肉切塊。將藥及豬瘦肉同入鍋,加水煮沸,再同倒入碗內,隔水文火燉至肉熟爛為止。食時可加食鹽適量及少許味精。
鎖陽龍骨湯
材料:幹鎖陽4-5塊,洗淨,清水泡2-3小時.龍骨先在熱水中焯一下,去除血水.生薑幾片.
做法:沙鍋加入清水,放入以上三種材料,大火煲滾,改小火煲1-2小時.關火,根據口味加適量鹽.