1、白菜取嫩幫
2、切成小條後,再切碎
3、入加了鹽、雞精的沸水中略焯
4、瀝水撈出,加雞精、鹽略拌
5、鍋中油燒熱,入乾紅椒炸香
將炸好的辣椒油倒在盤中,拌勻食用
原料:白菜幫、鹽、花椒油各適量。
做法:把花椒油澆入白菜絲拌勻即可,如果感覺鹹味不夠就再加點鹽。
涼拌白菜幫的做法二
原料:白菜幫、生薑絲、葱絲、乾紅辣椒絲、鹽各適量。
做法:起炒鍋倒油燒至温熱時,放葱絲、薑絲、乾紅辣椒絲小火炒香,再根據自己的口味放些白醋、白糖和鹽等調味料。把鍋裏的東西翻勻後,澆在白菜絲上拌勻就可以了。
涼拌白菜幫的做法三
原料:白菜幫、香菜末、生薑末、蒜末、生抽、辣椒油各適量。
做法:把處理好的白菜絲與香菜末、生薑末和蒜末一起拌勻,再加適量生抽和辣椒油拌勻就可以了。
把白菜幫子洗乾淨切成絲,在把五花肉洗淨切成肉絲,起鍋燒油,油八成熱放入紅辣椒絲葱姜沫爆香,在放五花肉絲翻炒,然後加入白菜絲,繼續翻炒五六分鐘淋入準備好的料汁,在加點典粉水炒勻即可出鍋