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起酥油和酥油的區別相差非常大，起油酥它的顏色是金黃，並且顏色很亮麗，吃起來非常好吃，最大的一個特點就是它可以加上一些配料，比如瑪沙拉之類的好吃東西，而油酥他就只能夠直接吃，不是非常好吃的，所以説這兩種物質差別還是非常大的
油酥和起酥油有什麼區別
1、酥油：根據不同的動物乳汁來源，可分為犛牛酥油、黃牛酥油、羊奶酥油等。酥油營養豐富，含脂率高。有高含量的長鏈多烯、不飽和脂肪酸，也有良好的食品加工特性，可用酥油代替傳統油脂加工食品，可改善風味，適量食用相關食品能夠補充營養，且較為健康
2、起酥油：起酥油種類較多，根據原料可分為植物性、動物性和動植物混合性起酥油。通過氫化、酯交換和混合等製造方法制成，能夠使麪食更加酥脆或鬆軟。但多含有大量反式脂肪酸，機體攝入過多會增加動脈粥樣硬化的風險，因此宜控制食用量。而起酥油以及人造黃油、氫化油脂等食品是反式脂肪酸的主要來源。
