用高度酒發酵麪粉怎麼發

用酒發麪首先將米酒倒入麪粉中，並加入適量的温水。然後，攪拌，並把它揉戰麪糰。再將面盆放在温水中，如果水變涼了，就重新換上熱水，等待一兩個小時，面就發好了。發麪指麪糰在一定温，濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹形戰的過程。