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主料: 豬蹄1500克  
調料: 大葱10克 姜10克 花椒2克 鹽10克 味精3克 大蒜(白皮)40克 醬油10克 醋10克  
指數: 營養7 難易5 時間4 養顏6  
做法步驟
Ƈ.豬蹄刮洗乾淨,剁成塊,用開水冒洗淨,然後放鍋內加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟,至豬皮爛軟。
2、撈出豬蹄將湯加鹽、味精調味,待湯開始凝固時,再將豬蹄輕輕放入冷卻,食用時蹄、凍一起蘸大蒜汁。
3、醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調成大蒜汁即成。
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