豬蹄做法滷豬蹄

步驟/方式1

800克豬蹄洗淨剁塊，焯水去腥味

步驟/方式2

另取鍋，倒入豬蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，鹽2克，醬油10毫升，姜30克，老抽20毫升

步驟/方式3

水500毫升，肉蔻1個，香葉1片，大料1粒，白芷1片，花椒數粒

步驟/方式4

小火燉兩小時撈出即可

步驟/方式5

成品