蒸肉餅湯怎麼做肉嫩

1、準備一塊新鮮豬肉，用刀剁成肉泥即可。

2、在豬肉泥中加入適量紅薯粉、油、鹽和醬油，然後將佐料和肉泥用筷子攪拌均勻。

3、把肉泥攤成一個圓餅形狀，平鋪放入燉盅中。

4、用勺子壓住肉餅的同時倒入適量冷水，壓住肉餅是為了防止肉餅飄起來。

5、熱鍋燒水，然後把燉盅放入鍋中，隔着冷水燉。

6、水燒開開始算，大概再燉20分鐘。如果20分鐘內，肉餅浮起來，即算熟了。

7、做好的肉餅湯，看到已經浮起來，拿出即可食用。