材料 蓮藕，糯米，紅棗，冰糖，紅糖，桂花（沒有就不放）
做法1：糯米洗淨用水浸泡三個小時後瀝乾備用，蓮藕洗淨去皮。
2：蓮藕從粗的一頭差不多5釐米處切開，然後把洗淨的糯米塞進蓮藕孔裏，可以借用筷子，邊塞邊用筷子戳一下藕孔，把糯米戳紮實。
3:把之前切下來的蓮藕頭蓋回塞滿糯米的蓮藕上，用牙籤固定。放進高壓鍋。然後倒入紅糖和冰糖，讓糖漬一下蓮藕。條件漬一晚，沒有的話，兩個小時也可以。
4:高壓鍋裏放入沒過蓮藕的水，上汽後，壓半個小時。放氣後，放入紅棗，桂花，然後不蓋鍋蓋，大火熬煮。直到糖水粘稠，切不可以煮幹。
5:蓮藕放涼切片裝盤淋上煮蓮藕的糖水。也可以放冰箱裏冰藏一下更好吃。
1、糯米提前一天泡發，如果當天泡發需要泡發5小時。
2、將買回來的蓮藕清洗乾淨，將頭部的黑色的根鬚用刀削掉，再次清洗乾淨。
3、將蓮藕的皮用刮皮刀削掉，削不掉的用勺子刮乾淨。
4、給蓮藕灌糯米，將連藕的一頭切下，用勺子將糯米灌入蓮藕中，用筷子或竹籤捅一捅，讓糯米緊實，將頭部也灌上糯米，灌好後，蓋上蓋子，用牙籤進行固定。
5、將灌好糯米的蓮藕放入鍋中，加入紅棗、冰糖、紅曲米、桂花，將紅曲米、桂花、紅棗裝入茶葉袋中，加入水，水要沒過蓮藕，大火燒開後，小火慢燉4小時。燉好後糯米藕在湯汁中浸泡5小時或一夜，天氣熱的話需要放入冰箱冷藏。
6、取出經過浸泡一夜的糯米蓮藕，去掉頭部的牙籤，放入案板上，切片裝入盤中，在切好的糯米蓮藕上撒上白糖或淋上蜂蜜或糖桂花。
蓮藕糯米的製作方法及用料:用料及食材:蓮藕，糯米，紅棗，紅糖，冰糖，清水，牙籤
製作方法:將蓮藕去皮，切下一小節，放入清水中浸泡20分鐘，把糯米放入蓮藕孔裏，用筷子把糯米一點點戳下去，把剩下的一節蓮藕蓋上，用牙籤紮緊，將紅棗對半切，鍋中倒入清水，放入蓮藕，放入紅棗，放入紅糖，放入冰糖，加水煮30分鐘，放涼後切片即可
