頭菜要怎樣爆炒好吃
芥菜頭去掉外面的筋皮
洗淨，切片
蒜和泡椒熗鍋
倒入切好的芥菜頭，翻炒，加入鹽和味精，不捨得丟棄的大蒜葉加入。炒出水就可以裝盤了。
1、用料：主料大頭菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。調料花生油、食鹽、味精、生抽、五香粉。
2、爆炒大頭菜的做法：大頭菜洗淨手撕成小片。五花肉切片，尖椒切滾刀片，葱姜切末。鍋燒熱加入油，下葱薑末五花肉煸炒片刻。加入大頭菜大火翻炒片刻。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒幾下加鹽味精翻炒出鍋。
用料
大頭菜 500克
生抽 適量
大蒜 5瓣
鹽 適量
葡萄籽油 適量
做法步驟
1、大頭菜洗淨後控水，大蒜拍碎切成沫備用。
2、大火把鍋燒熱，倒入葡萄籽油，油熱後用大蒜爆鍋。
3、把大蒜爆香後倒入大頭菜進行煸炒。
4、待大頭菜變成翠綠色，加入鹽和生抽，繼續炒1-2分鐘。
5、大頭菜熟啦！
