大龍躉魚肚的做法

材料：龍躉魚肚500克、燒肉4塊、雞蛋1個、香菇4個、香芹、青紅椒、洋葱、蒜頭、姜、蒜苗、香菜少許

調料：生粉、雞粉、鹽、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉各適量

做法：準備材料，切好香菇、青紅椒、洋葱備用。將魚肚，加入適量的鹽、雞粉、生粉再打入1個雞蛋攪拌均勻放入砂鍋。熱油爆炒燒肉、香菇、香芹青紅椒、洋葱、蒜頭、姜和蒜苗後一起倒入砂鍋，再加入蠔油、老抽、麻油和胡椒粉，倒入上湯，生粉加水勾芡，燜3-5分鐘即可，最後放上香菜點綴。