準備食材：羊血、青椒、紅椒、八角、蒜末、薑末、葱花、白糖等。
1、將準備好的羊血切成一個個小塊狀，留以備用。
2、起鍋燒水，將準備好的羊血放在鍋中，進行簡單的焯煮，之後盛出來。
3、再將準備好的青椒和紅椒切成塊狀，留以備用。
4、起鍋燒油，將準備好的八角、蒜末、薑末、葱花放在鍋中，進行簡單的爆香。
5、再將切好的青椒和紅椒放在鍋中，進行翻炒。
6、再將準備好的羊血放在鍋中，進行翻炒。
7、加入適當量的醬油在其中。
8、再準備適當量的蠔油放在其中。
9、加入適當量的鹽，進行簡單的調味。
10、再將準備好的白糖放在鍋中，進行調味。
11、加入適當量的清水，進行簡單的燉煮。
12、大火收汁，翻炒，盛出來
原料：羊血、葱、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味極鮮醬油、白胡椒粉、白糖、香油、蠔油、水。
做法步驟：
第1步、葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱絲、薑絲、蒜片
第2步、香菜一顆擇去葉子和根部，用水沖洗乾淨切成香菜段備用
第3步、羊血500克用水清洗乾淨浸泡10分鐘，根據自己的喜好切成條或塊狀
第4步、碗中加入適量的蠔油、料酒、香醋、味極鮮醬油、鹽、白胡椒粉、白糖、清水(有骨湯更好)攪拌均勻調成碗汁備用
第5步、鍋中加入適量植物油把葱絲、薑絲、蒜片爆香
第6步、倒入羊血翻炒均勻
第7步、倒入調好的碗汁翻炒均勻
第8步、待鍋中的湯汁濃稠時放入香菜段繼續翻炒均勻即可關火
第9步、裝盤，成品！
用料：羊血一塊、幹辣椒三個、小米椒三個、大蒜四瓣、食用油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量
步驟：1.幹辣椒，小米椒切段，大蒜切片備用。2.燒開水，放入適量料酒，一勺鹽，放入羊血，兩分鐘，放入盤中備用。3.中火，鍋中放多些油，燒至八成熱，放入辣椒，蒜片煸炒出香味，迅速放入羊血。4.放入適量生抽，一勺鹽，少量水，翻炒幾下。切記不要太頻繁翻炒，否則羊血很嫩會碎掉。
