紅燒香菇兔肉的材料：兔前腿四個，老薑切成片，3片，蒜（獨蒜1個），小葱兩根，豬油30g，鹽1g，生抽3g，香菇100g，甜椒6g。
1、 買兩個兔子，只要前腿，四個。
2、砍成小坨。
3、用清水沖洗乾淨，多洗幾遍。
4、香菇洗淨，切成薄片待用。
5、老薑切成片，大蒜切成瓣，大葱切成段，待用。
6、燒一鍋水，水開後把切成薄片的香菇放到鍋裏，焯一下水。
7、撈起待用。
8、熱鍋，倒油，放入大葱在油裏熬一下後，把大葱撈出棄之。（這道菜我是做給孩子吃的，所以用的是豬油）
9、油熱後，倒入洗淨坎成小坨的兔肉炒香。
10、再倒入大葱，老薑片，蒜。
11、一起炒出香味
12、倒入生抽，放鹽
13、倒入砂鍋裏，抹過兔肉的水。
14、燒開後，打去浮沫。
15.再倒入香菇，用中火燒40分鐘左右。
16.、在燒兔肉的時間裏，我們準備一點甜椒和小葱。
17、兔肉燒好後加入甜椒，再燒五分鐘起鍋撒上葱花即可。
