不用焯水。
因為黃豆芽本身就容易熟，若是給它焯水再翻炒的話它的口感就會變得軟趴趴的。我們平時在翻炒黃豆芽時，可以先將蒜末倒入鍋中爆香再倒入豆芽快速翻炒，這樣它的口感才會脆嫩。
不需要。黃豆芽是不需要焯水的，洗淨後直接下鍋。
黃豆芽是豆類生長而成的，所以它會有一股淡淡的豆腥味，很多人愛吃豆芽，卻受不了這股豆腥味，所以在炒豆芽的時候，很多人會先焯水，但是焯水後的豆芽，不僅豆腥味沒去掉，豆芽的口感也不好了，味也不香了
黃豆芽不需要焯水，因為這樣可以保持黃豆芽的豆香的味道，使我們食用起來更有滋味，黃豆芽營養價值非常豐富，可以適當的多吃點。
