食材：牛腱子5斤，八角2個半，花椒1小撮，香葉幾片，幹辣椒10個，辣醬30克，姜幾片，大蒜幾瓣，鹽適量，生抽適量，老抽適量，冰糖30克。
食材
番茄 3個洋葱 1個胡蘿蔔 2個鹽 1茶勺黑胡椒碎 適量水 適量牛腱 1000g 伏特加 50ml土豆 1個口蘑 6-8個淡奶油 適量 食用油 適量
做法如下
1. 將牛腱切塊，放入鍋中煎至表面帶有焦糖色。
2. 倒入伏特加，伏特加開鍋冒泡加入水，燉煮40min-1.5h，檢查牛肉軟嫩即可。
3. 加入土豆、口蘑、胡蘿蔔，小火燜燉20min左右。
4. 另起鍋，加入西紅柿、洋葱、鹽、黑胡椒炒至粘稠，然後將燉好的牛肉和配菜倒入，翻炒均勻，讓牛肉裹上紅色的番茄醬汁。
5. 盛盤，點綴一些淡奶油、歐芹、香葱即可食用。
1.從超市買的牛肉洗淨，切塊，放入鍋中用開水焯掉血泡（沒有牛肉塊賣了，只能用牛肉片代替了，肉塊最好）ps：介於小溪對數字什麼的沒有概念，所以以下食材全部按照實際吃飯人數加減，在這裏不做具體數量的標註啦~
2.將薑片放入肉湯鍋中，大火煮沸後加入兩勺伏特加後加入肉塊繼續煮。ps：如果想要更好的口感可以選擇在超市買牛尾骨自己回來燉清湯不過這個時間就要另算了，小溪比較懶就直接用煮牛肉的肉湯代替了
3.土豆切塊，一半切大塊，另一半切小塊備用，番茄開水澆掉皮，切成小塊
4.胡蘿蔔切塊備用
5.洋葱切條備用
6.口蘑切片備用
7.在煮湯的時候用黃油煸炒洋葱和口蘑，炒好後倒進煮鍋裏繼續煮
8.番茄用開水焯掉皮後切小塊用橄欖油炒
9.把切的比較小的土豆和胡蘿蔔放入鍋中，再倒上一勺伏特加或其他什麼白酒繼續煮差不多30分鐘
10.用叉子叉一下看看如果肉燉爛了，就再把大塊的土豆放進去，這時候就可以蒸點米飯啊啊煮點面什麼的等土豆煮到自己喜歡的軟度，放鹽羅勒葉香芹黑胡椒等各種調料，就可以開動啦~
