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燒雞的知識大全
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五花肉燒雞怎麼做
04-08
步驟/方式1五花肉、雞肉切塊,過水煮一遍步驟/方式2生薑、大蒜、幹辣椒切碎步驟/方式3黃瓜切條備用步驟/方式4起鍋燒油,倒入佐料炒出香味步驟/方式5倒入五花肉、雞塊翻炒7-9分鐘,接着倒入黃瓜,加鹽繼續翻炒15分鐘步驟/方式...
黑豆燒雞的家常做法
02-11
主料:老雞輔料:黑豆調料:色拉油、海天排骨醬、綿白糖、海鮮醬、香葱、美極鮮、味精、蜂蜜、雞粉、一品鮮醬油、姜、十三香等製作工藝:1、柴雞800g斬塊,泡淨血水,黑豆加温水泡發6小時2、大葱段50g,薑片50g,白芷1片,山奈1片,丁香5...
道口燒雞為什麼那麼爛
01-26
在河南,只要一提起燒雞,人們首先想到的就是安陽滑縣道口鎮的“道口燒雞”,其從清朝初年傳承至今,已有3百餘年的歷史,從選雞、宰殺、褪毛、開剖加工、撐雞造型,直到油炸、烹煮、掌握火候、用料用湯等各個方面,都形成了一整套...
符離集燒雞多少錢一箱
01-08
根據質量和重量,平均在70到100元之間。符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜,因原產於符離鎮而得名。中國地理標誌產品,也是中華歷史名餚,和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子燻雞並稱為“中國四大名雞”。正...
板栗燒雞的正宗做法
03-27
用料雞腿肉2個,栗子仁適量,紅葡萄酒3湯匙(約30毫升),老抽3湯匙,啤酒適量,冰糖一點,洋葱,薑片,香葉,八角,花椒,小茴香做法1/4將雞腿肉洗淨切5公分左右的塊,涼水下鍋(可倒一點白酒去腥),待水開撇去浮沫盛出待用2/4另取一小高壓鍋放入雞塊...
糖友不宜吃糖炒板栗和板栗燒雞 - 板栗糖尿病人可以吃嗎
07-31
板栗是很常見的一種食物,它的做法多樣,味道好,營養價值高,深受人們的喜歡,很多人都會經常吃板栗。那麼,糖尿病人可以吃板栗嗎?板栗糖尿病人可以吃嗎一般可以適當吃。板栗含的糖類雖不低,但血糖反應低於米飯,所以糖尿病患者可以...
清燉重慶燒雞公正宗做法
02-11
食材公雞1只葱薑蒜適量,鹽適量醬油適量,味素適量方法/步驟1、收拾好的公雞2、將雞肉剁成小塊3、鍋里加底油,葱薑蒜熗鍋,下入公雞4、加清水,水開了,加五香粉。5、加醬油,鹽,小火慢燉,這種笨雞不愛熟,所以一定要多燉一會。6、最後...
燒雞皮不脆的原因
04-06
1、一定要擦乾。如果水分過多,酥皮和嫩肉就不會烤了。如果雞皮長時間烤乾,雞肉就會變幹。2、建議不要像其他烤雞一樣把土豆和胡蘿蔔放在烤盤裏,因為蔬菜在烤的過程中會釋放水分。3、如果有轉叉,烘烤的顏色會更均勻,熱空氣...
芋兒燒雞正宗川味做法三德子
03-04
食材準備:雞肉、芋頭、大蒜、生薑、幹辣椒、小葱、八角、桂皮、香葉、花椒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、胡椒粉、雞精、白糖、熟白芝麻、鹽、食用油具體步驟:1、準備半隻雞,處理乾淨後剁成小塊,全部剁好後裝入盆中,倒入適量清...
回鍋燒雞的做法
02-04
原料鮮汁鹹草雞(250g)青椒(20g)土豆(50g)蟹味菇(30g)雞蛋(20g)生抽3ml老抽2ml料酒3ml蠔油3g老乾媽辣醬5g白糖3g生薑4g幹辣椒4g步驟1/土豆、青椒或紅椒洗淨,切塊步驟2/蟹味菇(或香菇)洗淨步驟3/生薑切片步驟4/半隻熟的鮮...
排骨燒雞正宗做法
02-28
招牌排骨燒雞子原料:豬肋排400克,雞腎250克。調料:郫縣豆瓣100克,老乾媽香辣醬50克,桂林辣椒醬(市場有售,可用辣妹子辣椒醬代替)15克,海鮮醬20克,沙茶醬70克,雞精30克,味精20克,鹽10克,白糖5克,老滷水1500克,生粉15克,色拉油500克,鮮湯2...
為啥道口燒雞賣25一隻
01-16
哈哈,你問的是滑縣的道口燒雞吧道口燒雞是論斤稱的,不是按只賣的,一般是26元/斤,比較主流的是有義興張、畫寶剛、張存有等應為道口燒雞祕方已經公佈,只有有經驗的都能做出來,這幾家好吃的主要是使用老湯,已經一百多年了,味道...
重慶燒雞公的正宗做法
03-31
雞半個、洋葱半個、芹菜4根、青辣椒1個、香菜1把、豆芽菜適量、燒雞公調料半包、腐乳1塊、幹辣椒5根、醬油適量、料酒適量。製作步驟:雞切塊,放入鍋中煮10分鐘左右。醬油和料酒加入碗中,夾雞塊裹滿料汁,放入盤子裏。醃一...
燴燒雞做法
03-07
主料:雞胸肉500g,蒜1瓣,大葱1小段,培根150g,小洋葱15個,蘑菇200g,油2大匙,黃油2大匙,鹽適量,胡椒適量a)番茄醬100ml,紅酒400ml,雞湯300ml,混合香草1束b)黃油1大匙,鹽半小匙,糖1小匙製作方法1)雞肉切成小塊,撒上鹽、胡椒,拍上小麥粉,用平...
燒雞捆法
04-04
1、將繩子折一下。2、把繩頭在折的地方上面纏繞,把上面預留的圈留大一點。3、依次從左往右纏繞,纏的時候把繩子挨緊一點。具體流程:首先的話準備好所有食材,買一隻三黃雞,用温水沖洗之後,剪去雞腳,然後拿着麻繩把這個給捆一...
火鍋料芋兒燒雞正宗川味做法
02-10
第一步:處理雞,砍成大小適中的雞塊,在冷水中多衝洗幾次,去掉血水,瀝乾。加入料酒、姜塊、花椒、鹽,混合均勻,蓋上保鮮膜放置一旁靜置半小時。第二步:處理芋頭,先把芋頭去皮(帶上手套去皮吧,很多人都會對芋頭過敏的),去皮之後洗淨切...
放了好幾天的燒雞怎麼弄好吃
03-04
放了好幾天的燒雞可以這樣處理一下:將燒雞切成小塊,然後放進微波爐里加熱兩分鐘,然後再撒上一些燒烤料就可以直接食用。也可以將燒雞切成小塊以後和青紅辣椒搭配着炒一下,這樣經過炒制的燒雞既能夠有效的加熱除菌,也能夠保...
雪魔芋燒雞怎麼做
03-02
材料:嫩雞半隻約500克,雪魔芋6塊約100克,薑片15克,蒜片10克,料酒230ml,郫縣豆瓣醬剁碎30ml,醬油15ml,花椒3克,骨湯,鹽適量,糖5克,油少許。做法:1將雪魔芋用温水泡發,擠幹水分待用。2雞洗淨,去掉頭,屁股,斬成約5釐米長細條。3炒鍋燒熱,放...
雞西有裕昌燒雞嗎
01-25
沒有,我出生在雞西,從小在雞西長大,長大後一直在雞西工作,還是推銷的職業,每天大街小巷地去推銷產品,都從來沒有聽過,也沒有看到過,更沒吃過,所以我肯定地説雞西沒有裕昌燒雞,如果你説有,拿出證據拿不出證據,就得認可我的回雞西沒...
燒雞尾的正宗做法
03-15
食材:主料:雞尾蝦400g輔料:葱一根.姜一塊.蒜一瓣.花椒幾粒.生抽適量.鹽適量.步驟:1、蝦去蝦線洗淨備用2、姜蒜切片,辣椒切小粒3.鍋裏放油燒熱放入蒜姜爆香4、爆香後倒入蝦翻炒片刻,加入辣椒,生抽老抽5.等到蝦變成紅色加適量...
住宅區開燒雞店怎麼樣
01-14
住宅區開燒雞店可以。首先一般的住宅區,比較近的店面,你去選擇一個租金不那麼高的,因為燒雞這個東西嘛,很多人還是喜歡吃的,就算不喜歡吃的人偶爾買來嘗試一下也無所謂,你要選擇那種居民比較多的。不要找這個生意賺大錢。如...
教你板栗雞怎麼做好吃 - 板栗燒雞的做法
05-04
板栗又被稱為栗子,是一種補養治病的保養品,其營養價值極高,被譽為“千果之王”。而板栗和雞肉的搭配堪稱完美經典,板栗軟糯,雞肉鮮香,營養又美味,下面來看看板慄燒雞的做法吧,讓我們一起來看看板慄雞怎麼做好吃。板栗燒雞的做...
老黃瓜燒雞塊的做法
03-29
步驟/方式1雞腿處理乾淨,用刀小心地把雞皮與雞骨剔除步驟/方式2肉厚的地方,用刀片薄,使它整體看來厚薄一致步驟/方式3切成小丁步驟/方式4加入鹽,糖,生抽,胡椒粉,雞粉,生粉,食用油醃製。(想要更入味,可用手多抓拌一會,把味道揉進肉...
郴州燒雞公的做法
04-09
1、將雞公砍成小塊,準備好蒜,青椒,小米辣。2、將雞公中的水分炒幹,之後下油爆香,加蒜,加鹽調味,加蠔油,生抽,老抽,一碗水,蓋蓋子,燉20分鐘。3、大火收濃湯汁,加青紅辣椒,十三香和胡椒粉,然後出鍋。...
廣東脆皮燒雞的蘸料
01-11
蘸料配方:辣椒油,藤椒油,花椒油各50克。蒜末10克,薑末8克,孜然粒,花椒麪各3克,熟白芝麻5克調勻即可。1、香料配方:花椒,白芷,白豆蔻各4克,香葉3克,八角1克,雞粉,雞精各35克,料酒,海天草菇醬油,香醋各5克,鹽200克,尖椒10克。2、蔬菜料:...
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