食堂工作的重點，就是生產優質的菜品，即菜品的製作。食堂菜品製作過程的控制就是對菜品質量、菜品成本、製做規範等三個流程中的操作加以檢查督導，隨時消除在製作中出現的一切差錯，保證菜品達到質量標準。盟興食堂承包公司除了體現在優秀的管理和雄厚的實力外，菜品的豐富多樣以滿足不同人羣口味也是一大優勢。
1、公司有專門菜品花樣研究小組，不定期推出新菜品。
2、公司有各種菜系的專業廚師，可以做出不同風味的菜品，南北風味中外菜品、川菜、麪食、民族風味、日本料理 都可以豐富提供。
3、公司每週都提前研究公佈每週菜譜，保證不斷變換花樣，不斷增加新菜品。
4、公司配合學校定期安排加餐、冬天免費提供薑湯、夏天免費提供綠豆湯，還可以配合學校舉辦慶祝活動和晚會而推出各種大型成桌菜品。在食堂和餐飲企業中，產品質量和服務質量是衡量其管理水平的重要標誌，產品質量的好壞直接影響着服務質量。
