1、主料:小玉米50g、糖50g、水二勺、植物油一勺。
2、最好用厚底的鍋温度更均勻,放一勺植物油,把鍋燒熱,倒進全部的玉米沾滿油
3、蓋上鍋蓋,把鍋拿起來不要離開火晃動,這樣玉米會受熱一樣,聽見鍋裏有爆花的聲音,也不要停止晃動鍋,直到沒有爆的聲音了,關火,爆花的過程不要開蓋會爆的飛出來
4、全部爆好的米花。要想爆的好,必須玉米的質量好,才會百分之百的玉米都爆花。
5、用的大勺這樣好掛糖,先放水,在放糖。
6、小火煮糖,邊煮邊攪拌,煮到糖漿成為琥珀色關火。
7、把爆好豆玉米花倒進糖漿裏翻炒,掛滿糖漿放冷就酥脆了。
粟米花的做法
1、準備爆米花專用小玉米粒一大把,倒入鍋中,開中小火
2、加半勺白砂糖,不要加冰糖喔,冰糖不易化,不容易在短時間內與玉米粒融合,嘣出來的爆米花,甜度不均勻
3、加油半勺
4、快速不停地翻炒,炒至玉米開始嘣出花來,蓋上鍋蓋,速度要快,不然蹦起來的就是你了哈哈哈,別問我怎麼知道的
5、期間要時不時的晃動幾下鍋,使裏面的玉米粒受熱均勻,完全嘣開
6、3分左右一鍋爆米花就好了
7、香鬆酥脆,甜甜的,一點不輸電影院38一桶的喔,你也趕緊試試吧